[{"data":1,"prerenderedAt":4},["ShallowReactive",2],{"owner-doc:bulgaria":3},"\u003Cp>Bulgarije ligt waar de oude wegen van Europa elkaar kruisen. De Thracische, Slavische en Ottomaanse keukens ontmoetten Griekse, Joodse en Armeense tafels. Het land is eeuwenoud; de keuken is een mix die u kunt proeven.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Het huiseten is nog altijd opgebouwd rond de seizoenen en de gedeelde tafel. Yoghurt en witte pekelkaas, langzame stoofgerechten, gegrild vlees, gevulde bladeren, paprika's en brood met zout horen bij het alledaagse, het zijn geen museumstukken. Feestdagen bewaren recepten die meer zijn doorgegeven dan opgeschreven.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Als u Bulgaars eten wilt proberen, proeft u die geschiedenis: bergkruiden, vis uit de Zwarte Zee, groenten uit de tuin en een voorliefde voor zoet uit de rozendalen en de handelsroutes. Het is gul, zuur en hartig tegelijk, en bedoeld om samen met anderen te eten.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"links\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.bulgariatravel.org\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Officiële reissite\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n",1788429975806]